[中央線 荻窪 3時まで 落ち着いたバー ディナー ビストロ | 荻窪のバーならenfants terribles | ブログ

[中央線 荻窪 3時まで 落ち着いたバー ディナー ビストロ 複数でも カクテル ノンアルコールカクテルシャンパン 牡蠣 蟹 ]

出汁・カクテル…"ウマ(旨)ッティーニ"

"椎茸茶"を含めたお出汁をカクテルにしたら…？というカクテル。イベント用カクテル四つめは、少し大人向きのお酒にしました…
"最近の酒はガキでも呑めるから"…ね。

「ツムギ」という麹を使った"和"を感じるスピリッツに干し椎茸を漬け込んで、焙じ茶を漬け込んだ「ホイッスルピッグ」というライ麦主体のウィスキーと合わせたものを1番出汁(昆布鰹合わせだし)で伸ばす…旨みのビターズと海塩と和三盆で厚みと輪郭を出したら、梅干しを裏漉ししてペーストにしたもので爽やかな酸味と香りを加えてキレをよくする…
香ばしいお茶と、天然の日本のハーブな椎茸と発酵食品の梅干しとお出汁で。甘いのでも酸っぱいのでも塩っでもない"旨い"世界観
付け合わせた酢橘のスライスと干し椎茸のオイル漬けは味変や、旨みの調整用に遊んでみてね

以上飛び飛びでしたが、「カクテル7デイズ」に向けお作りしたオリジナルレシピ"①しろくまくん・カクテル、グスタ・トマテ、ウマ(旨)ッティーニ、パールベージュ・DREAM"と4種類ご紹介しました。明日以降、enfants terriblesの絵本のメニューに載せるし、誰でもご注文できるように致します

17日(木)より…始まっていた「カクテル7デイズ」というBarの梯子イベントも残り2日。"あちこち回って、お気に入りの店やカクテルを見つけよう"なイベントです。

参加店は華やかな都心部や山手線内側が昨年より増えて残念ながら、enfants terriblesのある荻窪は競争力低そうね…うちのお店は、"みんなの日常に1番近いところでの非日常"をテーマとしてるお店です。わざわざ長い時間電車に乗らずとも、酔い覚ましがて歩いて帰ることもできる…きらびやかさはその分削がれるけど、混み合うみんなの帰宅時間よりひと足お先にお家からほど近い場所で過ごす少しだけ贅沢な寄り道。そんな選択肢、一つくらいあったって良いよね？　

…なので中央線に絡む方で"カクテル7デイズ"
のパスポートをお持ちの方は是非どうぞ。
(常連さまやパスポートお持ちでない方には10月の28日以降から提供します。)
…きっと少しだけ日常に"華やかさ"が加わると思うの。きっとね

〜皆様にお知らせ〜
※今月10月の17日(木)は僕(涼子です)のお誕生日でした。お祝いは"前後1年、次のお誕生日がくるまで"いつでも受け付け中
※10月のお店のお休みはもうありません！安心していつでもご来店ください
※10月のお店のお休みはあと一回、20(日)です
※2025年1月2日(木)から13(月)まで"お店でお節"という催しを致します。予約制で1人前12000円でお節の折詰とBarのお酒(メニューのノンアルコールを含めたカクテルやシャンパン、ウィスキーなどから…※1杯2000円(税込)以上のお酒は追加料金にてのご案内になります)また、2名で1つのお節でもOK！ご予約は既に承っております
※10月17日(木)から27日(日)の10日間は"カクテル7Days"というバーホッピングイベントに参加します、また今度は11月26(火)から、28(木)「荻窪で乾杯」という街規模の"梯子酒"のイベントに参加予定ですが…通常営業しながらですのでいつも通りお待ちしております。

@enfants_terribles2023.ogikubo

夕方から3時までは不定休(店休は月2回)で
中央線イチ？居心地の良いまた使い勝手の良い空間づくり考えて日々、営業しております。
18:30〜3:00(最終入店)
※土曜日18:00〜3:00(最終入店)
※日曜日18:00〜23:00(最終入店)

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