[荻窪の落ち着いたバーでカクテルとシャンパンと牡蠣と蟹] | 荻窪のバーならenfants terribles | ブログ

[荻窪の落ち着いたバーでカクテルとシャンパンと牡蠣と蟹]

"真夏の遺物と不在の秋"

私ね、夏は冷凍してトロりとさせたロンサカパ(グァテマラのラム、甘いの)をよく飲むんです…今年は辛いくらいの暑さが一瞬だったから、冷凍庫の奥の奥にサカパと夏が閉まってあってね、

暑さも和らいできた先月頭に"栗の渋皮煮"を仕込んでいたのですが…栗が1番美味しい季節になんだか冬みたいに凍てついたり…していたから作ったみたカクテル

和栗のペーストとペドロヒメネスシェリー(まるで黒蜜みたいな和風な甘さ)、バニラアイスとほうじ茶を漬け込んだウィスキーと私の夏の思い出の"ロンサカパ"
カクテルピンで渋皮煮を橋渡し…

ダークラムとペドロヒメネスの黒蜜を和栗アイスクリームに掛けて練り練りしたような味

enfants terriblesにはスイーツのフードメニュー、少ないのです…どっぷりと甘い甘〜いカクテルもたまには飲んで欲しいから