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[荻窪の落ち着いたバーで牡蠣と蟹に合わせたシャンパン・シェリー・カクテル・ウィスキー]

"仙鳳趾 (せんぽうし)"

牡蠣は実は一年中食べられます
順番に旬なエリアが変わっていくだけ
近頃の北海道厚岸のブランドが"まるえもん"→"仙鳳趾"に変わってます

産卵期直前の強い旨みに季節感を感じます…
喉の奥がイガイガするほどのエネルギッシュな強いミネラルを嚥下(えんげ)したい皆様、近いうちに是非。